7 червня в Одесі відбувся благодійний фестиваль “Херсонський пузанок (тимчасово) в Одесі”, присвячений традиційній рибі з Херсонщини. Гості заходу не лише куштували улюблену страву, а й збирали кошти для підрозділів ЗСУ, що тримають оборону на херсонському напрямку.
Ідея фестивалю виникла ще у 2019 році, але реалізувати її вдалося вже після повномасштабного вторгнення. Організатор події, головний редактор херсонського медіа МОСТ Сергій Нікітенко пояснив, що місцем проведення обрали Одесу через велику кількість вимушених переселенців з Херсонщини. Цьогоріч до фестивалю долучилися понад 150 осіб з Одеси, Києва, Голої Пристані, Олешок, Станіслава та інших населених пунктів.
«Пузанок перестав бути просто локальним делікатесом. Тепер він – символ і привід для єднання», – каже Нікітенко. За його словами, для фестивалю закупили понад 100 кілограмів риби, частину з якої передадуть на фронт.
Одеський кухар Михайло Гарабаджи вперше працював із пузанком, але знайшов паралелі з місцевими продуктами: «Ця риба нагадує мені дунайку. Ми сьогодні готували її на грилі, на сковороді та подавали в засоленому вигляді».
Багато гостей ділилися спогадами. Херсонець Роман Третьяков згадував вечори, коли разом із сином ловив пузанка після роботи: «Посмажили, посолили — дуже смачно. Смак повернув ті спогади». Інший учасник, Роман Баклажов, вперше скуштував рибу на фестивалі, хоча родом із Херсона: «Це нагода зустріти земляків, яких давно не бачив».
«Це не просто їжа. Це про Херсон, про підтримку, про спільність, яка формує наш внутрішній тил», — зазначив ще один гість заходу Сергій Лукачко.
Захід мав і благодійну мету — збір коштів для 40-ої окремої бригади берегової оборони та зведеного підрозділу «Бузький Гард». За підсумками події організатори зібрали 26 521 гривню. Фестиваль відбувся за підтримки донорів, редакції МОСТ та херсонських підприємців.
Організатори наголошують: пузанок може бути більше, ніж просто рибою. Це привід згадати рідне, об’єднатись і допомогти тим, хто боронить країну.
