У Херсоні до Різдва випекли понад тисячу солодких булочок і роздали їх людям безкоштовно. Частину смаколиків отримали жителі міста, інші волонтери відвезли в громади, що залишаються у “червоній зоні”.
Соціальна пекарня працює тут уже третій рік. Вона випікає хліб п’ять днів на тиждень і роздає його тим, хто найбільше потребує. Фінансово та продуктами допомагають благодійні фонди і релігійні організації.
До різдвяних свят асортимент розширили. Працівниці спекли здобу з маком, родзинками, повидлом. Вони зізнаються: кожна буханка і кожна булочка мають особливий сенс.
“Ми, коли випікаємо, ми розуміємо, що ми печемо для людей під час війни. І це дуже важливо. Можна чогось там не мати, а коли не маєш хліба, це проблема для людей. Люди, коли його беруть гарячий, вони його цілують. І нам це дає більшої впевненості й бажання робити цю справу”, – говорить Тетяна Колесник.
Більшість працівниць не мають професійної освіти пекарів. Вони принесли у справу домашній досвід і дитячі навички.
“Любимо цю справу з дитинства. Раніше мама навчилася з дитинства випікати хліб, булочки, торти. Це була моя така мрія”, – каже Тетяна.
Від печей на дровах до професійного обладнання
Пекарню створили після деокупації міста. Обладнання закупив благодійний фонд “Руки милосердя”. Спочатку працювали на дров’яних печах і робили те, що могли в умовах постійних обстрілів.
“Ми почали саме в таких спартаківських умовах працювати – робити хліб, випікати, старатися роздавати людям. Та зрозуміли, що потреба значно більша. Потім з’явилися наші друзі з Молдови, з різних місць, які допомогли нам і привезли електричні печі професійні”, – розповів пресвітер Юрій Колесник.
За його словами, спочатку команда не мала досвіду, тому зверталася до технологів, вивчала рецептури та вимоги безпеки. Поступово вдалося вийти на стабільні обсяги виробництва.
Сьогодні пекарня співпрацює з десятьма організаціями. Вони не лише розвозять хліб по місту, а й доправляють у прифронтові села.
“Як правило, це благодійні організації, церкви. Вони, проводячи невеличкі заходи, роздають людям цей хліб. Бо одна справа – людині просто дати хліб, а друга – дати їй надію разом з хлібом, сказати, що ми поруч”, – пояснює Юрій Колесник.
За рік пекарня роздала близько 200 тисяч буханців. Щодня тут випікають 700 – 800 хлібин, а у святкові дні додають до цього ароматну різдвяну здобу.
Для Херсона, який живе під постійною загрозою, це не просто благодійний проєкт. Це підтримка, жест солідарності й маленьке нагадування, що свято і людська турбота залишаються навіть у найважчі часи.
